Merluza con salsa de piquillos

Merluza con salsa de piquillos

La merluza es un pescado blanco con bajo contenido en grasas, por lo que es ideal si os estáis intentando cuidar un poco. Aunque no soy un gran aficionado al pescado, sí que me gusta preparar de vez en cuando algún plato sencillo pero que sea sabroso. No sólo vamos a vivir de carne y pasta…

CategoríaPescadosDificultadPrincipiante

Esta receta que os traigo podemos tenerla preparada en un momento y el resultado es muy sabroso. La combinación de merluza y la salsa de pimientos queda genial, y además es un plato muy ligero, que podemos comer aunque estemos a dieta.

Merluza con salsa de piquillos

Preparación10 minsCocción15 minsTotal25 mins

 4 ventrescas de merluza
 1/2 cebolla
 Una lata de pimientos del piquillo
 20 gr. de harina
 Medio vaso de vino blanco
 Aceite de oliva
 Sal

1

Pelamos y picamos la cebolla bien fina.
Escurrimos los piquillos, los troceamos y reservamos.

2

En una sarten con un poco de aceite doramos la cebolla hasta que casi empiece a transparentar.

3

Añadimos los piquillos y cocinamos con la cebolla a fuego bajo hasta que ésta esté pochada.

4

Incorporamos la harina y mezclamos bien; y a continuación añadimos el vino blanco. Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que casi haya reducido.

5

Ya solo nos falta pasarlo todo por la batidora hasta que quede una salsa fina.

6

La merluza podemos hacerla a la plancha, con un poco de aceite, la salamos y la cocinamos unos minutos hasta que este hecha.
Si lo preferimos, podemos pasarla por harina y huevo, y freírla.

Ingredientes

 4 ventrescas de merluza
 1/2 cebolla
 Una lata de pimientos del piquillo
 20 gr. de harina
 Medio vaso de vino blanco
 Aceite de oliva
 Sal

Preparación

1

Pelamos y picamos la cebolla bien fina.
Escurrimos los piquillos, los troceamos y reservamos.

2

En una sarten con un poco de aceite doramos la cebolla hasta que casi empiece a transparentar.

3

Añadimos los piquillos y cocinamos con la cebolla a fuego bajo hasta que ésta esté pochada.

4

Incorporamos la harina y mezclamos bien; y a continuación añadimos el vino blanco. Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que casi haya reducido.

5

Ya solo nos falta pasarlo todo por la batidora hasta que quede una salsa fina.

6

La merluza podemos hacerla a la plancha, con un poco de aceite, la salamos y la cocinamos unos minutos hasta que este hecha.
Si lo preferimos, podemos pasarla por harina y huevo, y freírla.

Merluza con salsa de piquillos
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