Garbanzos con chorizo

Garbanzos con chorizo

Que frío hace, ¿verdad? Y eso que todavía no ha llegado el invierno. Para estos fríos días lo que siempre apetece comer es un buen plato de cuchara, de la cocina tradicional de toda la vida. Por complicados que pueda parecer hacer este tipo de platos, son muy sencillos y no llevan tanto tiempo como pueda parecer.

CategoríaVerduras y hortalizasDificultadPrincipiante

Esta receta de garbanzos con chorizo es de esas que apetecen en invierno, mientras cae fuera la lluvia. Podemos dejarla preparada el día antes y al día siguiente sólo hará falta calentarla y ponernos a comer. Es cierto que con una olla normal nos hará falta bastante tiempo de cocción, pero si tenéis una olla express es un plato que tendremos preparado en muy poco tiempo.

Garbanzos con chorizo

Preparación10 minsCocción20 minsTotal30 mins

 400 gr. de garbanzos
 Una cebolla
 Un diente de ajo
 Una hoja de laurel
 Una zanahoria
 Un chorizo
 Pimentón
 Aceite
 Sal

1

Todo comienza el día anterior, unas 12 horas antes ponemos los garbanzos en remojo para que se cuezan en menos tiempo.
Cuando vayamos a cocinar, los escurrimos y los lavamos antes de echarlos a la olla.

2

Pelamos y picamos la cebolla. Pelamos las zanahorias y las cortamos en taquitos pequeños. Picamos finamente el diente de ajo.
También cortamos el chorizo en taquitos un poco más grandes que las zanahorias.

3

Os recomiendo preparar la receta en una olla express, tardará menos tiempo en hacerse. Lo primero es, en la olla, con un fondo de aceite, sofreimos la cebolla y la zanahoria con un poco de sal y el laurel unos 10 minutos; añadimos el ajo y dejamos un par de minutos.

4

Incorporamos el chorizo, los garbanzos y el pimentón, removemos bien y echamos agua hasta que los ingredientes queden cubiertos.
Tapamos la olla y cocinamos a fuego medio durante unos 15 minutos si usamos la olla express. En caso de usar una olla normal nos iremos a los 30-60 minutos, vais controlando como quedan los garbanzos.

5

Cuando estén cocidos sólo nos queda servirlos y disfrutar de un delicioso plato tradicional.

Ingredientes

 400 gr. de garbanzos
 Una cebolla
 Un diente de ajo
 Una hoja de laurel
 Una zanahoria
 Un chorizo
 Pimentón
 Aceite
 Sal

Preparación

1

Todo comienza el día anterior, unas 12 horas antes ponemos los garbanzos en remojo para que se cuezan en menos tiempo.
Cuando vayamos a cocinar, los escurrimos y los lavamos antes de echarlos a la olla.

2

Pelamos y picamos la cebolla. Pelamos las zanahorias y las cortamos en taquitos pequeños. Picamos finamente el diente de ajo.
También cortamos el chorizo en taquitos un poco más grandes que las zanahorias.

3

Os recomiendo preparar la receta en una olla express, tardará menos tiempo en hacerse. Lo primero es, en la olla, con un fondo de aceite, sofreimos la cebolla y la zanahoria con un poco de sal y el laurel unos 10 minutos; añadimos el ajo y dejamos un par de minutos.

4

Incorporamos el chorizo, los garbanzos y el pimentón, removemos bien y echamos agua hasta que los ingredientes queden cubiertos.
Tapamos la olla y cocinamos a fuego medio durante unos 15 minutos si usamos la olla express. En caso de usar una olla normal nos iremos a los 30-60 minutos, vais controlando como quedan los garbanzos.

5

Cuando estén cocidos sólo nos queda servirlos y disfrutar de un delicioso plato tradicional.

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