Ensalada de pasta con jamón y queso

Ensalada de pasta, jamón y queso

¿Verdad que en verano siempre apetece más una ensalada? Podemos hacerla con lechuga, con pasta, con arroz… y aderezarla sólo con aceite y vinagre o usar cualquier otra salsa. La mayoría de las veces las ensaladas lo aguantan todo (o eso creemos), y algo muy típico es empezar a echar cosas que tengamos por la despensa y la nevera. La que os presento hoy no tiene por qué ser la excepción, un poco de pasta, jamón y queso (que siempre combinan bien), y un toque de piña para darle cierto contraste con su acidez. ¡Vamos a por ella!

Ensalada de pasta, jamón y queso

Ingredientes:

  • 250 gr. de pasta vegetal
  • 200 gr. de jamón york cortado en taquitos
  • 200 gr. de queso tierno cortado en taquitos
  • 3 o 4 rodajas de piña (adivina… cortada en taquitos)
  • 150 gr. de maíz dulce (una latita pequeña más o menos)
  • 6 cucharadas de mayonesa

Preparación:

  1. Ponemos la pasta a cocer con abundante agua salada, siguiendo los tiempos del paquete.
  2. Mientras tanto podemos ir cortando en taquitos el jamón, el queso y las rodajas de piña. No olvidéis ir controlando la pasta, que vamos cortando y cortando, nos despistamos y luego queda blanda.
  3. También escurrimos el maíz, no queremos el líquido de la lata en nuestra ensalada.
  4. La pasta ya debería estar hecha, así que retiramos del fuego, escurrimos bien y dejamos que enfríe.
  5. Con la pasta en un bol, ya fría (recalco lo de fría, echadle queso a la pasta recién hecha y veréis…), añadimos el jamón, el queso, la piña y el maíz. Lo removemos todo bien para que quede bien mezclado.
  6. Añadimos las 6 cucharadas de mayonesa y volvemos a mezclarlo todo bien.
  7. Y a comer, si ya es hora, o la metemos en la nevera hasta que llegue el momento.

Aunque en Internet hay una corriente en contra del uso de la piña en la pizza (que yo no comparto), no se dice nada de usarla en las ensaladas, así que podéis hacer esta ensalada sin miedo a que lleguen agentes de la liga contra la piña.

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