Como afilar cuchillos con la chaira

Afilar cuchillos con la chaira

Cuando compramos un juego de cuchillos es posible que entre ellos venga una especie de palo que, obviamente, no sirve para cortar. ¿Qué es y para que sirve? Vamos a ver como afilar cuchillos con la chaira.

Chaira
Chaira

Se trata de una chaira, un sencillo afilador que muchos, como yo, tenemos en el cajón y sólo llegamos a intuir su utilidad. Con la técnica adecuada podemos utilizar la chaira para afilar nuestros cuchillos igual que un profesional. Se trata simplemente de apoyar el filo sobre la chaira en un ángulo de unos 20 grados, y pasar alternativamente cada lado del cuchillo. Pero mejor, lo vemos en el siguiente vídeo.

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